Aperçu du poste

  • #REF : OP/K/B/NC/2424
  • Secteur : Restauration
  • Contrat : CDI
  • Expérience : De 5 à 10 ans
  • Localisation : NOISY LE ROI

Chef Boulanger (H/F) - 78

Société :

Opensuccess, recherche pour l'un de ses clients Boulangerie, Pâtisserie haut de gamme, un:

Chef Boulanger (H/F) - 78

Poste à pourvoir en CDI dès que possible. 

Mission :

Vous managez deux boulangers ainsi qu'un apprenti;

Vous gérez les commandes et les stocks;

Vous êtes en charge de la mise en place et de l'organisation;

Vous devrez maîtrisez parfaitement toutes les étapes de la fabrication du pain,( pétrissage, façonnage, levain liquide, levain dur, poolish...) ainsi que la cuisson.

 

Profil :

Vous possédez au minimum 5 à 10 ans d'expérience sur un poste de Chef Boulanger.

Vous avez la capacité d'organiser votre temps de travail de manière autonome.

Horaires modulables 6 jours/7.

La connaissance et la pratique de la viennoiserie est un atout supplémentaire. 

Travail en équipe.

Vous devez être créatif, fabrication de pains et pains spéciaux.

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