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Référence #REF :
OP/o/c/ZB/3385

Détails du secteur Secteur :
Hôtellerie/Tourisme

Contrat Contrat :
CDD

Expérience Expérience :
De 5 à 10 ans

Localisation du job Localisation :
Saint-Aignan

Commis de cuisine (H/F)

Détails du job Hôtellerie/Tourisme | Localisation du job Saint-Aignan

Société :

OpenSourcing, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, le plus grand Zoo de France, plusieurs :

COMMIS DE CUISINE (H/F)

en contrat saisonnier pour l'été. 

 

** Les avantages proposés **

Des logements gratuits sont proposés aux travailleurs du Zoo.

Des contrats saisonniers à pourvoir dès le mois de mars et jusqu'au mois de novembre.

Vous serez un acteur de la conservation des espèces et de la sensibilisation à la biodiversité.


Le commis de cuisine travaille sur des préparations préliminaires et sur de la préparation culinaire, dans le respect de fiches techniques et de sa hiérarchie, ainsi que dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. 

Ses principales missions sont : 

  • Préparation préliminaire :  préparer le matériel de service ; rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ; éplucher, émincer, découper les ingrédients. 

  • Production culinaire: remettre en température, surveiller les cuissons, préparer les garnitures et sauces, potages, hors d'oeuvres... 

  • Dressage des assiettes, service : assurer la transmission des assiettes prêtes au service de salle après contrôle par la hiérarchie

  • Entretien et nettoyage des ustensiles, plans de travail et sols

  • Communication, hygiène et sécurité : signaler tout dysfonctionnement, toute anomalie des équipements ; respecter scrupuleusement la hiérarchie ; respecter les règles d’hygiène HACCP et de sécurité; entretenir les locaux et le matériel mis à disposition selon le protocole ; assurer la bonne communication avec les équipes de cuisine et de salle

Vous êtes diplômé d'un CAP Cuisine au minimum

Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste de commis de cuisine en restauration traditionnelle 

Vous êtes un cuisinier curieux de découvrir une cuisine du monde fusionnée à nos spécialités françaises

N'ATTENDEZ PLUS, POSTULEZ ! 


Mission :

Le commis de cuisine travaille sur des préparations préliminaires et sur de la préparation culinaire, dans le respect de fiches techniques et de sa hiérarchie, ainsi que dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. 

Ses principales missions sont : 

  • Préparation préliminaire :  préparer le matériel de service ; rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ; éplucher, émincer, découper les ingrédients. 

  • Production culinaire: remettre en température, surveiller les cuissons, préparer les garnitures et sauces, potages, hors d'oeuvres... 

  • Dressage des assiettes, service : assurer la transmission des assiettes prêtes au service de salle après contrôle par la hiérarchie

  • Entretien et nettoyage des ustensiles, plans de travail et sols

  • Communication, hygiène et sécurité : signaler tout dysfonctionnement, toute anomalie des équipements ; respecter scrupuleusement la hiérarchie ; respecter les règles d’hygiène HACCP et de sécurité; entretenir les locaux et le matériel mis à disposition selon le protocole ; assurer la bonne communication avec les équipes de cuisine et de salle

Profil :

Vous êtes diplômé d'un CAP Cuisine au minimum

Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste de commis de cuisine en restauration traditionnelle 

Vous êtes un cuisinier curieux de découvrir une cuisine du monde fusionnée à nos spécialités françaises

N'ATTENDEZ PLUS, POSTULEZ ! 


Questionnaire


Etes-vous mobile à Beauval ?

Acceptez-vous un contrat CDD ? 

De combien de personnes était composée votre brigade ? 

Combien de couverts y avait-il lors de vos précédentes expériences ? 



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2019-11-25 Opensourcing pour l'un de ses clients Saint-Aignan FR CDD