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Référence #REF :
OP/E/C//5512

Détails du secteur Secteur :
Restauration

Contrat Contrat :
CDI

Expérience Expérience :
Ouvert

Localisation du job Localisation :
Mont-Saint-Martin

Réferent corner (H/F)

Détails du job Restauration | Localisation du job Mont-Saint-Martin

Société :

Opensourcing, recherche pour l'un de ses clients, leader européen du marché de la livraison et de la vente à emporter de sushi, un : 

Réferent  corner (H/F) 

Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT en CDI sur Mont-Saint-Martin

Notre client compte un réseau de plus de 160 points de vente en France et à l'international et fait partie du plus grand opérateur de restauration indépendant en Europe. 

Pourquoi rejoindre notre client ? 

  • Un emploi stable (CDI uniquement, temps complet) 
  • Une formation sur mesure prévue en interne.
  • La possibilité de monter en compétences et d'évoluer grâce à des parcours de formation adaptés. 

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

  • Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. 
  • Préparer la zone sushiman : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. 
  • Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. 

Être responsable de la bonne organisation du corner :

  •  Former les cuisiniers
  • Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises. 
  • Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs. 

En matière commerciale : 

  • Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service. 
  • Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations. 
  • Mettre en place les produits et achalander les vitrines.
  •  Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface. 

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : 

  • Respecter les règles en matière d'HACCP. 
  • Nettoyage des différents équipements de la cuisine.

Vous avez une première expérience managériale,

Vous maitrisez la découpe du poisson entier et avez idéalement une expérience en technique de roulage, 

Vous êtes  dynamique  et motivé, 

N’hésitez  plus et postulez !


Mission :

En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes :

  • Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. 
  • Préparer la zone sushiman : mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. 
  • Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. 

Être responsable de la bonne organisation du corner :

  •  Former les cuisiniers
  • Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises. 
  • Mettre en place des plans d'action pour réaliser les objectifs. 

En matière commerciale : 

  • Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service. 
  • Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations. 
  • Mettre en place les produits et achalander les vitrines.
  •  Entretenir une bonne relation avec la direction et l'ensemble du personnel de la grande surface. 

En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : 

  • Respecter les règles en matière d'HACCP. 
  • Nettoyage des différents équipements de la cuisine.

Profil :

Vous avez une première expérience managériale,

Vous maitrisez la découpe du poisson entier et avez idéalement une expérience en technique de roulage, 

Vous êtes  dynamique  et motivé, 

N’hésitez  plus et postulez !



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2021-09-02 Opensourcing pour l'un de ses clients Mont-Saint-Martin FR CDI