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Référence #REF :
OP/o/c/ZB/3679

Détails du secteur Secteur :
Restauration

Contrat Contrat :
CDI

Expérience Expérience :
De 2 à 5 ans

Localisation du job Localisation :
Saint Aignan

Second de cuisine (H/F)

Détails du job Restauration | Localisation du job Saint Aignan

Société :

OpenSourcing, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, le plus grand Zoo de France, plusieurs :

SECOND DE CUISINE (H/F)

Postes à pourvoir en CDI dans le Loir-et-Cher. 

 

**Les avantages proposés**

Vous évoluerez dans un environnement dépaysant à l’ambiance unique. 

Vous serez un acteur de la conservation des espèces et de la sensibilisation à la biodiversité.

Rémunération : 2250€ net par mois (soit 34K€ brut annuel)


Mission :

Vos principales missions seront :

- Gérer et coordonner la brigade composée d’une quinzaine de cuisiniers et de 6 plongeurs (répartition des tâches, intégration et formation des saisonniers, participation à la cohésion de l’équipe)

- Organiser la production (réalisation des préparations et recettes à partir des fiches techniques, participation à l’élaboration de nouvelles fiches techniques)

- Contrôler la production et les stocks (contrôle visuel et gustatif, analyse et réalisation des commandes)

– Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité (communication horizontale et verticale, respect des normes HACCP)


Profil :

Vous avez un CAP Cuisine ? 

Vous avez au minimum 3 ans d'expérience en management d'équipe ? 

Vous êtes un excellent communicant ? 

Vous souhaitez évoluer ? 

 

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2019-09-02 Opensourcing pour l'un de ses clients Saint Aignan FR CDI